松阪牛ローストビーフ/松阪牛のパイ包み焼き/鴨のロースト/松阪牛ビーフシチュー/金目鯛と雲丹のプラン/海の幸のブイヤベース仕立て/いくらとズワイガニのサラダ仕立て/鮑の蒸し焼き/自家製コンビーフとモルタテッラハム/フォワグラサンド/帆立の柑橘マリネ/黒トリュフ香るインカのめざめのグラタン/信州サーモンロールとオマール海老のテリーヌ キャビア添え/自家製生カラスミ カラスミバター/渋皮栗のコンポート/クロスティーニ

松阪牛ローストビーフと鴨のロースト/松阪牛ビーフシチュー/鮑の蒸し焼き/いくらとズワイガニのサラダ仕立て/信州サーモンとタルタル仕立て/オマール海老のテリーヌ キャビア添え/帆立の柑橘マリネ/フォアグラサンド

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